Über Sojaproteine
Sojaproteine sind pflanzliche Proteine, die aus Sojabohnen gewonnen werden. Sie werden häufig in der Lebensmittelindustrie als alternative Proteinquelle verwendet, insbesondere in vegetarischen oder veganen Produkten wie Tofu, Fleischersatzprodukten oder veganen Proteinshakes. Sojaproteine haben eine hohe biologische Wertigkeit und enthalten essentielle Aminosäuren. Darüber hinaus sind sie cholesterinfrei und enthalten kein gesättigtes Fett. Die Vertriebswege für Sojaproteine variieren je nach Verwendungszweck. Sie können entweder direkt von Herstellern an Lebensmittelproduzenten oder über den Einzelhandel an Endverbraucher verkauft werden.
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