EURODUNA Food Ingredients GmbH liefert eine große Palette Sojaprodukte.
Sojaprotein Crispies
Produktname
Proteingehalt
Fettgehalt
Beschreibung/ Eigenschaften
Soja Crispies 60%
60 g/100g
Knackige Proteincrispies aus Sojaprotein, Reiskleie und Sojamehl. Glutenfrei und vielseitig einsetzbar.
Soja Crispies 80%
80 g/100g
Krosse und kugelförmiges Extrudat aus Sojaprotein und Tapiokastärke. Glutenfrei und vielseitig einsetzbar.
Soja Crispies 60% mit Kakao
60 g/100g
Unsere leckeren Soja Protein Crispies mit 60% Protein und einer aromatischen Hülle aus Kakaopulver. Bietet farbige und geschmackliche Abwechslung in Ihren Produkten auch in Kombination mit den "normalen" Soja Protein Crispies.
Soja Crispies mit Malz
60 g/100g
Malzige Proteincrispies auf Sojabasis
Soja Crispies 77 mit Kakao
75g/100g
Vielfältige Anwendungsmöglichkeiten in Süßwaren, Eiskrem, Topings, Müsli und Joghurt dank eingearbeiteten Kakaopulvers.
Sojamehle, entfettet
Produktname
Proteingehalt
Fettgehalt
Beschreibung/ Eigenschaften
DUNASOY 50BT
min. 50 %
max. 1 %
Thermisch behandeltes Sojafeinmehl aus gemahlenem Extraktionsschrot
Vollsojamehle
Produktname
Proteingehalt
Fettgehalt
Beschreibung/ Eigenschaften
DUNASOY 40EA
min. 38 %
max. 25 %
Enzymaktives Vollsojamehl, mit hoher Ureaseaktivität
DUNASOY 40MT
min. 38 %
max. 25 %
Moderat getoastetes Vollsojamehl, nussig im Geschmack
Vollsojaschrot
Produktname
Proteingehalt
Fettgehalt
Beschreibung/ Eigenschaften
Dunagrits, toasted
min. 38 %
max. 25 %
Getoastetes Vollsojaschrot, angenehm nussig im Geschmack
Vollsojaflocken
Produktname
Proteingehalt
Fettgehalt
Beschreibung/ Eigenschaften
Sojaflakes
min. 38 %
ca. 18 %
Getoastete Vollsojaflocken
Sojaproteinfaser
Produktname
Proteingehalt
Fettgehalt
Beschreibung/ Eigenschaften
Sojafasern
Produktname
Proteingehalt
Fettgehalt
Beschreibung/ Eigenschaften
DUNAFIBRE 75
min. 15 %
Fasern aus der Produktion von Sojaprotein mit einer sehr hohen Wasserbindung von 1 : 8
Sojaproteinkonzentrate
Produktname
Proteingehalt
Fettgehalt
Beschreibung/ Eigenschaften
DUNASOY 60F
min. 68 %
max. 1 %
Nicht-funktionelles Sojaproteinkonzentrat zur Proteinanreicherung in Fleisch- und Backwaren, Extrusionsprodukte
DUNASOY 70C
min. 68 %
max. 1 %
Funktionelles, enzymatisch behandeltes und sprühgetrocknetes Sojaproteinkonzentrat, sehr gute Emulgierfähigkeit, ausgezeichnete Wasserbindungskapazitäten, hohe Viskosität
Sojaproteinisolate
Produktname
Proteingehalt
Fettgehalt
Beschreibung/ Eigenschaften
DUNASOY 90
min. 90 %
max. 1 %
Funktionelles Sojaproteinisolat mit hoher Viskosität und guter Wasser- und Fettbindung 1:6:6, sowie gute Emulgierfähigkeit, starkes Gel
DUNASOY 95
min. 90 %
max. 1 %
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