Les pistaches d’exception que nous vous proposons sont torréfiées, salées puis enrobées de zaatar. Le zaatar est un mélange d’épices libanais qui se compose de sumac, de thym, et de graines de sésame torréfiées.
Les pistaches au zaatar sont certifiées agriculture biologique.
Nos pistaches Akbari sont cultivées dans la province du Kerman. C’est une région réputée pour ses cultures de pistache de qualité. Le producteur avec qui nous travaillons les cultive depuis des générations. Les arbres ont donc entre 10 et 25 ans. Il s’agit de la récolte 2023. Nous torréfions et parfumons nous mêmes les pistaches dans nos locaux en France.
La pistache Akbari est la variété de pistaches la plus longue. La pistache est verte et sa peau devient rouge lorsqu’elle est à maturité.
Utilisation :
Les pistaches au zaatar peuvent se manger à l’apéritif ou lors d’encas.
Pour avoir toute la subtilité et les arômes de l’épice, vous pouvez également garder les coques de la pistache en bouche.
Les pistaches au sumac sont certifiées agriculture biologique.
Nos pistaches Akbari sont cultivées dans la province du Kerman. C’est une région réputé...
Les pistaches d’exception que nous vous proposons sont torréfiées, salées ainsi qu’enrobées de piment paprika.
Les pistaches au piment paprika sont ce...
Nous vous proposons des pistaches d’exception torréfiées, salées ainsi qu’enrobées de Safran. Nos pistaches au safran ont un goût suave, une rondeur e...
Nos raisins verts sont cultivés dans la région du Khorasan dans le nord-est du pays. Notre producteur les cultivent, puis les sèchent au soleil lorsqu...
Les pistaches torréfiées et salées sont certifiées agriculture biologique.
Nos pistaches Akbari sont cultivées dans la province du Kerman. C’est une ...
Les pistaches d’exception que nous vous proposons sont torréfiées, salées et enrobées de citron. Le citron va permettre de varier les saveurs pour vot...
Nos raisins bruns sont cultivés dans la région du Khorasan dans le nord-est du pays. Notre producteur les cultivent, puis les sèchent au soleil lorsqu...
Nous faisons nous mêmes notre zaatar dans nos locaux en France.
L’association du thym, du sumac et des graines de sésame torréfiées permet d’apporter ...
« Toute la rondeur de la pistache, goûtue, légèrement herbacée, à déguster en apéritifs ou dans des préparations »
Nos pistaches Akbari sont cultivée...
Les pistaches d’exception que nous vous proposons sont torréfiées, salées ainsi qu’enrobées de citron noir. Dans la gastronomie traditionnelle, le cit...
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La datte Kabkab pousse dans le sud de l’Iran près de la ville d’Ahvaz. Le producteur avec qui nous avons décidé de travailler est propriétaire d’une p...
Nos pistaches sans coque sont cultivées dans la province du Kerman. C’est une région réputée pour ses cultures de pistache de qualité. Le producteur a...
Nos pistaches vertes émondées, elles sont sélectionnées pour leurs couleurs intenses. Il existe 5 grades de pistache : D, C, B, A et S respectivement ...
« Petite amande d’exception au parfum doux et envoûtant à la fois ; craquante et laiteuse en bouche, elle sera l’accord parfait pour une salade, un m...
Les pistaches au sumac sont certifiées agriculture biologique.
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