Nos raisins bruns sont cultivés dans la région du Khorasan dans le nord-est du pays. Notre producteur les cultivent, puis les sèchent au soleil lorsqu’ils sont à maturité.
Utilisation :
Les raisins bruns se consomment de différentes manières. Ils peuvent être mangés tels quels, pour un encas, être cuisinés.
Les raisins bruns peuvent aussi être incorporés dans un mélange de céréales pour le matin, dans des desserts ou dans des plats salés.
En cuisine, pour une association sucré/salé, les raisins secs peuvent accompagner de la viande comme du poulet ou du canard. Vous pouvez également en ajouter dans vos salades composées.
Vous pouvez les parsemer sur un fromage de chèvre frais, pour un mariage parfait.
Retrouvez nos raisins verts, naturellement moins sucrés, ici
Idées recettes :
Fromage frais de chèvre aux raisins,
pains aux raisins, kouglof,
cake aux raisins,
riz au lait aux raisins,
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Nos mûres blanches ne sont pas issues de ronciers mais du mûrier platane. En effet, c’est un arbre qui produit deux types de mûres : la noire et la bl...
L’anis sauvage se caractérise par des petites graines de couleur gris-brun, de forme ovoïde. Elles sont regroupées en amas sous forme d’ombrelle dans ...
« Petite amande d’exception au parfum doux et envoûtant à la fois ; craquante et laiteuse en bouche, elle sera l’accord parfait pour une salade, un m...
Les épines-vinettes sont de petites baies qui poussent sur des arbustes pouvant mesurer de 1,5m à 3m de hauteur. Elles sont cultivées dans les montagn...
Le cumin sauvage est récolté par les paysans-cueilleurs de la coopérative qui nous fournit notre carvi, fenouil et anis. Il est séché sur tiges pendue...
Le fenouil sauvage pousse dans la région de Kerman. Il est récolté par les paysans-cueilleurs de la coopérative qui nous fournit notre carvi, cumin et...
Nos pistaches vertes émondées, elles sont sélectionnées pour leurs couleurs intenses. Il existe 5 grades de pistache : D, C, B, A et S respectivement ...
Qu’est-ce-que le sumac ?
C’est une épice brute, uniquement broyée.
Il est issu d’un arbuste qui produit des panaches rouges contenant de petites grai...
Les pistaches d’exception que nous vous proposons sont torréfiées, salées ainsi qu’enrobées de citron noir. Dans la gastronomie traditionnelle, le cit...
Nos figues sauvages sont des fruits de petite taille qui poussent dans les montagnes Iraniennes. Elles sont plus sèches que celles habituellement cons...
Les pistaches au sumac sont certifiées agriculture biologique.
Nos pistaches Akbari sont cultivées dans la province du Kerman. C’est une région réputé...
Sur l’arbre, il se présente sous la forme d’un petit citron vert qui est cueilli puis pelé. Ensuite, il est blanchi dans une eau salée avant d’être sé...
« Toute la rondeur de la pistache, goûtue, légèrement herbacée, à déguster en apéritifs ou dans des préparations »
Nos pistaches Akbari sont cultivée...
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