Über Invertzucker
Invertzucker ist ein Produkt, das durch die Hydrolyse von Kristallzucker gewonnen wird. Während des Herstellungsverfahrens wird der gewöhnliche Saccharosezucker in die Komponenten Glukose und Fruktose aufgespalten. Dieser invertierte Zucker findet in verschiedenen Branchen Anwendung, darunter in der Lebensmittelindustrie für die Herstellung von Marmeladen, Backwaren und Süßigkeiten. Aufgrund seiner hohen Süßkraft ist Invertzucker oft eine beliebte Alternative zu herkömmlichem Kristallzucker. Das Produkt wird gewöhnlich in flüssiger Form vertrieben und ist in verschiedenen Konzentrationen erhältlich. Es kann entweder direkt von Herstellern oder über Zulieferer und Großhändler bezogen werden.
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