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Das OCHSENFILET ist unter den Steakliebhaber das edelste Teilstück. Es liegt unter dem Roastbeef auf beiden Seiten das Rindes und wird sehr wenig bean...
Das OCHSENROASTBEEF ist neben dem Filet das bekannteste Teilstück und grenzt an die Hochrippe und an der Lende. Das Roastbeef ist auch bekannt als Rum...
Das OCHSENENTRECOTE oder auch Rib Eye genannt. Das Entrecote liegt im Vorderviertel des Rindes zwischen der Hochrippe und dem Nacken. Das Entrecote is...
Das OCHSEN-HÜFTSTEAK ist das Lieblingssteak. Die Hüfte sitzt am hinteren Viertel des Tieres und gehört zu den Keulenteilen. Das HÜFTSTEAK ist das Li...