Für Speisezwiebeln haben wir eine Lagerkapazität von 23.000 to, einschließlich einer ULO-Lagerhalle (Ultra-Low-Oxygen) mit 9.100 to. Dies ermöglicht eine sauerstoffreduzierte Lagerung, um den Vermarktungszeitraum für unsere regionalen Speisezwiebeln zu verlängern. Außerdem können wir auf zusätzliche Lagerkapazitäten von 2.000 to bei einem unserer Vertragslandwirte zurückgreifen.
Die Kartoffeln werden bei uns in Kisten gelagert. Unsere 3 Kartoffellagerhallen bieten insgesamt eine Lagerkapazität von 21.000 to, wobei wir 16.000 to in Kisten mit mechanischer Kühlung lagern. Dadurch können wir auf chemische Keimhemmung verzichten. Des Weiteren haben wir Zugriff auf Kartoffeln, die von landwirtschaftlichen Betrieben in unserem Anbaugebiet selbst gelagert werden.