Gefriergetrocknete und tiefgefrorene Kulturen
Als Direktstarter oder Betriebskultur
Für die gesamte Käsevielfalt von klassischem und körnigem Frischkäse über Quark, Sauermilchkäse und Weichkäse bis zu Schnittkäse, Hartkäse und Großlochkäse
Große Bandbreite verschiedener Technologien, entsprechend große Auswahl und Kombinationsfähigkeit der Starterkulturen
Breite Auswahl an Kulturen und entsprechenden Rotationen zur Herstellung von Mozzarella und Pasta Filata
Unsere für die Käseherstellung eingesetzten Starterkulturen sind definierte Mikroorganismen, die wir nach spezifischen Eigenschaften und Leistungsmerkmalen selektieren. Sie garantieren eine einheitliche und gleichbleibende Käsequalität bei optimaler Ausbeute und tragen zur Produktionssicherheit bei. Die hohe Säuerungsaktivität unserer Starterkulturen gewährleistet eine sichere und konstante Säuerung. Durch eine ausgeprägte proteolytische Aktivität und gutes Aromabildungsvermögen unterstützen die Kulturen die Geschmacksbildung und -stabilität. Bei der Selektion der Stämme für unsere Starterkulturen legen wir besonderen Wert auf möglichst phagenresistente Kulturenmischungen.
Sie möchten noch mehr über Appenzeller Käse erfahren? Hier entdecken Sie feinste Rezepte, das gesamte Appenzeller Käse Sortiment und weitere spannende...
Das stilvolle Ambiente im Hotel Krone und die herzliche Gastlichkeit lassen Sie die Zeit im Bregenzerwald vergessen. Das Bregenzerwald Hotel Krone in ...
Der Preis ist inkl. 2x Versandkosten. Die Versandgebühren in Höhe von 7,90 € für die erste Lieferung kommen bei Bestellabschluss hinzu. Falls Sie Expr...
Jahre Markterfahrung
Verschiedene Importländer
Unterschiedliche Hersteller
Quadratmeter Lagerfläche
Aus unserer aktuellen Aktion
SAISON
Artikel-Nr. 17...
Bilder sind der Schlüssel zu einem emotionalen Markenauftritt. Für mehr WOW-Effekte setzen wir Ihr Projekt professionell in Szene. Ob vor Ort oder in ...
Morgens schon gut gelaunt? Mit dem Frühstück des Hotel ASTORIA Bonn ist das kein Kunststück, denn die große Auswahl an frischen Brötchensorten, der du...
Der vier Monate lang gereifte Bio-Pecorino wird in zwei Größen angeboten.
Der Käselaib mit geradem Rand hat ein Gewicht von ca. 2,00 kg; der abgerun...
mild
oder
kräftig
hart
oder
weich
geschnitten
oder
cremig
– unsere Auswahl an regionalen und internationalen Käsespezialitäten lässt keine Wünsche off...
Beim Entsorgungszentrum Löwenberg nehmen wir auch diverse Kunststoffprodukte und Getränkekartons entgegen. Damit wir die Produkte rezyklieren können, ...
Ankommen. Entspannen. Abschalten
Unsere 12 individuell und liebevoll gestalteten Zimmer warten auf Sie. Legen Sie die Füße hoch, lassen Sie den Alltag...
Seit Januar 2024 wird die Molki Meiringen von der Seiler Käserei (Giswil) weitergeführt. Diese Übernahme resultiert aus der Pensionierung des Inhaber-...
CH-3860 Meiringen
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