Für die hygienische Sauberkeit und die Reduzierung von krankheitserregenden Keimen und Fäulniserregern werden in gewerblich gastronomischen Einrichtungen und privaten Küchen verschiedene Küchenreinigungsmittel verwendet. Diese Produkte sind flüssig, pulverartig oder bestehen aus Granulat. Die Wirkungsweise der Reinigungssubstanzen zielt darauf ab, zunächst Verschmutzungen und Ablagerungen wie Fett, Öl oder Kalk zu lösen. Darüber hinaus sind die meisten Produkte antibakteriell und sorgen zudem für einen angenehmen Duft. Die chemische Zusammensetzung vieler Küchenreinigungsmittel ist speziell auf einzelne störende Substanzen abgestimmt worden. Im Gegensatz dazu gibt es Reinigungsmittel, die zur allgemeinen Staub- und Schmutzbekämpfung geeignet sind und dabei gleichzeitig desinfizieren. Außerdem enthalten die Reiniger pflegende Inhaltsstoffe.
Küchenreiniger sind nicht nur für den manuellen Einsatz gedacht
Gerade in Großküchen, in der Gastronomie sowie in Bereichen, in denen Lebensmittel produziert und verarbeitet werden, sind passende Küchenreinigungsmittel unverzichtbar geworden. Besonders wichtig sind in dieser Hinsicht die über Dosieranlagen und Dosiergeräte nutzbaren Artikel. Hierbei geht es um eine große Auswahl an Küchenreinigungsmitteln, die unter Umständen auch für zu Hause optimal sind. Die handelsüblichen Sortimente umfassen unter anderem maschinell einzusetzende Geschirrreiniger, phosphat- und chlorfreie Reiniger, die hoch konzentriert sind, Spülmittel für Gläserspülvorrichtungen und Bestecktauchreiniger. Des Weiteren gibt es die Grillreiniger, die in unterschiedlichen Stärken erhältlich sind, die Flächenreinigungsmittel oder Desinfektionsreiniger für Geräte und Behältnisse, die Fettlöser und die Entkalker.
Inhaltsstoffe von Küchenreinigungsmitteln
Jeder Hersteller hat für seine Reinigerpalette eine eigene Rezeptur, in der sowohl anorganische als auch organische Chemikalien anzutreffen sind. Neben den Fettlösern sowie den Duftstoffen befinden sich in Abhängigkeit von der Art des Küchenreinigers Säuren und Laugen sowie Farbstoffe oder feste Partikel für einen Scheuereffekt.
