Kohlendioxid oder Kohlenstoffdioxid ist eine der am häufigsten vorkommenden chemischen Verbindungen. Es handelt sich um ein Gemisch aus Sauerstoff und Kohlenstoff, das mit der Summenformel CO² dargestellt wird. Es existieren zahlreiche industrielle Anwendungsmöglichkeiten für Kohlendioxid. So wird es beispielsweise in der Lebensmitteltechnologie eingesetzt, um Getränke um einen gewissen Sprudeleffekt zu ergänzen. Im Volksmund wird auch von der Kohlensäure gesprochen. Ein weiterer Anwendungsfall ist die Herstellung von Hefebackwaren. Dabei wird die Entstehung des Kohlendioxids als Produkt des Gärprozesses genutzt, um die Backwaren aufgehen zu lassen. Technisch hat das CO² eine besondere Relevanz als Löschmittel.
