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Für den Braten 1 kg Schweinehals 1 EL Rosmarinnadeln 1 EL Thymianblätter 1 Orange (unbehandelt) 80 ml Sherry (medium) 5 EL Olivenöl (kalt gepresst) 25...
12 Scheiben Schweinefilet (jeweils ca. 50 g) 3 Eier 3 EL Olivenöl 60 g Parmesan (frisch gerieben) 50 g Butter Mehl (zum Wenden) Salz Pfeffer...
Zutaten für Portion Für die Bratkartoffeln 600 g Kartoffeln (festkochend) 100 g Zwiebeln 2 EL Sonnenblumenöl 0.5 TL Kümmel 1 EL Petersilie etwas Salz ...